Rodolfo – итальянский ресторан в Морайре, предлагающий широкий выбор блюд итальянской кухни:

 

 

Итальянская кухня – это увлечение всей моей жизни, цель которого удовлетворить самые изысканные гастрономические вкусы, как наивысшее творение кулинарного искусства в сочетании пряностей, красок и незабываемых душистых ароматов. Приготовление пищи – это моя страсть, правильное сочетание специй, цвета и запаха удовлетворит Ваши гастрономические вкусы благодаря самым изысканным достижениям итальянской кухни.

 

Традиции и техника приготовления

 

Паста – это воплощение хорошей итальянской кухни и, она является традиционным блюдом для средиземноморских регионов

 

Настоящий кулинар в Италии обязан уметь готовить пасту исключительно хорошо, ведь это блюдо является главным для итальянской кухни.

 

Именно поэтому паста занимает ведущее место в меню моего ресторана.

 

Ресторан предлагает различные блюда: от простых тальятелле под томатным соусом до тальятелле с паштетом из гусиной печени фуа-гра и черными трюфелями.

 

Блюда из мяса и рыбы, готовятся при помощи вакуумной технологии обработки при температуре 45° - -65°. Эта технология позволяет сохранить полноценный вкус блюда и, в то же время, достичь уровня температуры, необходимого для полного его приготовления.

 

Такие традиционные блюда, как телячий шницель и сальтимбокка готовятся, разумеется, согласно давним рецептам – на противне.

 

ВСЕ ДЛЯ ВАШЕГО НЕЗАБЫВАЕМОГО НАСЛАЖДЕНИЯ!

---

 

Member of the Italian Slow Food Slow Food is a non-profit, eco-gastronomic member-supported organization that was founded in 1989 to counteract fast food and fast life, the disappearance of local food traditions and people’s dwindling interest in the food they eat, where it comes from, how it tastes and how our food choices affect the rest of the world.

Member of FIC Federation of the Italian professional chefs