Rodolfo, el restaurante italiano de Moraira, le ofrece diversas variantes de la cocina italiana:

 

 

Las cenas temáticas con platos como bogavante, pescado o foie gras son una de las ofertas especiales para mis clientes.

 

Por esta razón, para la preparación de los platos se utilizan principalmente métodos de cocción con bajas temperaturas.

 

Sin embargo, el elemento esencial es la calidad óptima de los productos que se prepararan en la cocina. ¡Solo así se puede garantizar el éxito del plato!

 

Utilizo exclusivamente bogavantes canadienses vivos con un peso de

entre 500 y 600 gramos.

 

Bogavante como entrante

Hervido en un caldo especial, ya listo para servir. El bogavante se sirve templado sin cáscara. Guarnición: ensalada   con mayonesa (casera) o crema de aguacate: medio bogavante € 13.00 bogavante entero € 21.00 con foie gras de hígado de pato: medio bogavante € 16.00 bogavante entero € 24.00   Bogavante como plato principal Una vez pedido, el bogavante se hierve y se sirve con cáscara(o sin ella, si el cliente lo desea). Por esta razón, no es posible servir solo medio bogavante. Guarnición: ensalada   con mayonesa (casera) o crema de aguacate: bogavante entero € 23.00 con foie gras de hígado de pato: bogavante entero € 26.00     ¡El placer completo del bogavante!   Bogavante hervido a baja temperatura.   Se conserva todo el sabor de la carne del bogavante, puesto que al hervirlo no entra en contacto con ningún líquido.   Preparación y precio: como el bogavante como plato principal. Importante: Este tipo de preparación requiere que usted realice el encargo con antelación.