Das macht den Unterschied:
Qualität und Frische der Produkte
 |
 |
| Foto: Spezielle Tomaten aus Italien-Campania | Foto: Echter Parmesankäse - frisch gerieben |
Tradition – Geschmack – Qualität
Die Tendenz der letzen Jahre in Italien ist die Rückkehr zur 'einfachen Küche', die klar in der Speise selbst den Geschmack definiert. Diese Art der Zubereitung verlangt jedoch absolut frische Produkte oder solche, die ohne Konservierungsstoffe usw. hergestellt werden.
 |
 |
| Foto: Frische selbstgemachte Pesto-Sosse | Foto: Die frischen Kräuter vom lokalen Markt |
Pasta ist nicht Pasta
Die selbst herstellte Pasta garantiert hohes Geschmacks – und Qualitätsniveau.
 |
 |
| Foto: Frische Taglioline und Tagliatelle | Foto: Frische Ravioli mit Fleisch/Spinat |
Die beiden Pastasorten Spaghetti und Penne - keine Eigenherstellung – werden von einem kleinen Hersteller aus Italien selbst importiert. Dieser produziert Pasta aus Hartweizen mit Langsamtrockung nach altem Verfahren.
Soßen, die Zubereitung der Pasta ...
Die Soßen werden " im Moment" zubereitet und nach Wunsch abgeschmeckt.
Die frisch gekochte Pasta wird direkt in die Pfanne gegeben und dort mit der Soße amalgamato, d.h. gemischt um so den vollen Geschmack entfalten zu können.
 |
 |
| Foto: Zubereitung Carbonara | Foto: Zubereitung Tagliatelle |
Pastahouse - Philosophie:
-
keine Mikrowelle
-
absolut frische Produkte
-
maximale Qualität
-
keine Tiefkühlgerichte
-
eigene Herstellung
